(红树林果排骨汤，时长共16秒)

红树林果排骨汤

把上好的猪筒骨大刀剁块

快速焯水去掉血水

投入砂锅中慢慢熬煮

待汤汁泛白

撒入一两左右红树林果、红枣等

继续熬煮半小时

只需些许食盐调味

一份浓郁香醇、营养丰富的

红树林果排骨汤新鲜出炉！

熬煮后的红树林果入口脆滑

虽用量不大

其独特的清苦之味却成为这道汤品的点睛之笔

中和了猪肉的油腻

却保留了猪骨的荤香和髓香

一口喝下去

浓郁骨汤裹挟着微微清苦入喉

转而一股细腻的回甘

别是一番风味

红树林排骨汤

是霞山特呈岛特有的地方美食

也是特呈岛阿三饭店的老板娘

“阿三姐”的拿手菜

每年4月，特呈岛红树林开花

阿三姐就已经开始心心念念红树林果了

待6月左右红树林花落结果

包括阿三姐在内的大部分特呈岛居民

都会去采摘果实，拿回家中存储食用

“刚采摘下来的红树林果要先用开水煮烫，这样才好剥壳，然后将去壳后的红树林果放在太阳下暴晒3-4天，这样可以放在冰箱里可以储存很久，平时煲汤、煲粥我们都习惯放一些进去，美味又健康。”阿三姐边说边将罐子里的红树林果倒在手上，小小的红树林果表面光滑，像放大版的黑西瓜子。

别看红树林果“相貌平平”

但其极具营养价值

红树林果可以助阳明目、涩精益肾

提高人类肝脏功能

具有解酒解毒的功效

不仅如此，红树林果还富含维生素C、维生素E

以及一些超氧化物歧化酶

因此长期食用可提高人体免疫力、促进新陈代谢

更能滋养肌肤、延缓衰老哦

这样美味又健康的红树林果排骨汤

你被“种草”了么

快来霞山特呈岛

一边游览万亩红树林的壮阔自然景象

一边品尝红树林果排骨汤

感受“美景+美食”的独特红树林之旅吧

【采写】胡梦杰

【视频】吴东俊

【图片】吴东俊 胡梦杰